(资料图片仅供参考)

炸丸子家常做法，掌握这个小技巧，保证个个圆溜溜，比买的更香。炸丸子是最常见，人们最爱吃的一种油炸食品，但自己在家做炸丸子的机会比较少，在北方一般都是春节的时候才会开锅炸一次，毕竟平时起油锅实在太麻烦了，因为做得比较少，很多人炸丸子的技巧并不是太多，炸出来的丸子要么不酥脆，要不刚出锅的时候好吃，放1天以后就变得硬的咬都咬不动。炸丸子其实并不是特别复杂，只要掌握好用料的比例，炸的时候注意油温，都能轻松炸出来蓬松、酥脆香的丸子，今天咱们就来吃萝卜素丸子。

准备食材：

白萝卜、盐、花椒面、十三香、食用油、葱末、普通面粉

具体做法：

1.把白萝卜擦成细一点的丝，我这里是擦了一根左右，擦好之后加两勺盐腌出萝卜的水分。

2.十分钟左右白萝卜腌出了特别多的水分，把多余的水分挤出来。

3.小碗不好操作咱们换成大碗，在萝卜馅里加入少许花椒面，两勺盐，一勺十三香，食用油，葱末搅匀，搅匀之后我们再少量多次的添加面粉，然后掌心抹油，揪取适量的馅料团圆，这样一个个小生胚就做好了。

4.都做好之后锅内油温六成热下生胚，期间常翻面防止粘锅，多翻动几次确保两面都受热均匀，一直炸制飘起两面金黄就可以出锅了。

5.这样一道味道鲜美的萝卜素丸子就炸好了，老家尤其是过年时最喜欢炸的就是这个丸子，焦香酥脆里面又软糯，特别的好吃。